Pemesanan Via SMS dengan Format
Tumbasbuku;Judul;Penulis;Jumlah Pesanan;Nama;alamat ;kota/Kabupaten;Propinsi;Kode Pos
Kirim Ke 0888-0643-1002 PIN BB 2080c69d
GRAHA ILMU – Buku Pengendalian Biaya Departemen F& B Nyoman Suarsana ini disusun berdasarkan pengalaman penulis selama puluhan tahun bekerja dibagian cost control dibeberapa hotel berbintang, dipandukan dengan teori dan beberapa literature yang ada. Buku Pengendalian Biaya Makanan dan Minuman ini akan sangat bermanfaat bagi para praktisi yang sudah bergelut pada usaha perhotelan, restoran, dan katering. Pada buku ini Anda akan belajar bagaimana cara menghitung dengan benar: prosentase harga pokok makanan dan minuman, harga jual makanan dan minuman dan bagaimana tindakan analisis Anda apabila terjadi kenaikan harga bahan makanan dan minuman di pasar, dan banyak lagi pengetahuan lainnya yang berhubungan dengan ?pengendalian biaya?.
ISBN : 978-979-756-208-3
Tahun terbit : 2007
Harga : Rp 34.800,00
Halaman : XVIII+154
Harga belum termasuk diskon dan ongkos kirim